Kerttu Saalasti (o.s. Kallio, 21. syyskuuta 1907 Nivala – 31. tammikuuta 1995 Nivala) oli kansanedustaja, opetusministeri ja opetusneuvos.

Saalasti toimi kansanedustajana 1948–1962 (Maalaisliitto) ja 1966–1970 (Keskusta). Vuosina 1966–1970 hän toimi suuren valiokunnan varapuheenjohtajana. Saalasti oli Pohjoismaiden neuvoston jäsen vuosina 1959–1961 ja 1966–1970. Hän oli myös presidentin valitsijamiehenä 1950, 1956, 1962 ja 1968.

Saalasti valittiin opetusministeriksi Suomessa ensimmäisenä naisena. Saalasti oli opetusministeri vuosina 1954–1956 ja uudelleen vuonna1957. Hänen ministerikautensa merkittävä saavutus oli Oulun yliopiston perustaminen Suomen toiseksi valtionyliopistoksi. Oulun yliopiston perustaminen avasi tietä useiden valtionyliopistojen perustamiselle pääkaupunkiseudun ulkopuolelle.

Oulun yliopisto antoi Saalastille lääketieteen ja kirurgian kunniatohtorin arvon vuonna 1972. Lisäksi Oulun yliopisto kunnioitti Kerttu Saalastia nimittämällä Linnanmaalla sijaitsevan juhlasalinsa Saalastinsaliksi. Opetusneuvoksen arvonimen Saalasti sai vuonna 1969.